Importancia de la inclusión de la asignatura Nutrición en el currículo de la Carrera de Educación Inicial

Palabras clave: Nutrición, preescolares, Educación Inicial

Resumen

La Nutrición influye directamente sobre el desarrollo físico, intelectual y emocional de los niños. El objetivo del presente trabajo es establecer la importancia de incluir de la Nutrición como asignatura en el currículo de la carrera de Educación Inicial. La metodología se enmarca en una investigación de tipo descriptiva de enfoque cuantitativo. Su desarrollo se realiza como una investigación de tipo documental, la búsqueda de la información se fundamenta en recursos científicos y académicos de alto reconocimiento e impacto. Entre los análisis más importantes además de la revisión bibliográfica que sustenta el desarrollo del presente estudio, se realizó el estudio de los currículos de 23 Universidades del Ecuador que tienen la oferta académica de Educación Inicial, encontrándose que solo 9 cuentan con la asignatura de Nutrición, la mayoría de las carreras que tienen la asignatura son de Universidades Estatales. Como conclusión y en base al sustento científico acerca de la importancia de la Nutrición principalmente en los 5 primeros años de vida, debería ser incluida como asignatura en la formación de los profesionales en Educación inicial.

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Biografía del autor/a

Silvia Rosa Pacheco Mendoza, Universidad Estatal de Bolívar UEB | Guaranda - Ecuador | CP 020101

Doctora en Educación, por la Universidad Mayor de San Marcos - Perú

Nibia Noemí Novillo-Luzuriaga, Universidad Estatal de Milagro | Milagro - Ecuador | CP 091050

Magister en Nutrición Infantil, por la Universidad Particular de Especialidades Espíritu Santo - Ecuador

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Publicado
2022-12-23
Cómo citar
Pacheco Mendoza, S., & Novillo-Luzuriaga, N. (2022). Importancia de la inclusión de la asignatura Nutrición en el currículo de la Carrera de Educación Inicial. Revista Ciencias Pedagógicas E Innovación, 10(2), 170-179. https://doi.org/10.26423/rcpi.v10i2.566
Sección
Artículos de revisión