C. Villanueva-Delgado, M. Carpio-Llacho, E. Quispe-Hernández, J. Aguilar-Franco, y A. Sotomayor-Figueroa, Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp), RCPI, vol. 12, n.º 2, pp. 39-52, dic. 2024.